Äggkunskap

Du kan kontrollera hur färskt ett ägg är genom att lägga det i ett vattenglas. Sjunker det är det färskt. (Luftblåsans storlek ökar ju äldre ägget blir eftersom syre tränger in genom porerna i skalet)

Ett ägg håller sig i flera månader i ett kylskåp, men om äggen är tvättade och befruktade så brukar vi rekommendera ungefära en månad.

Är ägget rått eller kokt? Snurra ägget på en plan yta framför dig. Spinner det fort och jämnt är det kokt. Vinglar det är det rått.

Mycket färska kokta ägg är svåra att skala. Spola dem en stund i vatten så avstannar kokningen fort och det går lättare att skala.

Koktider för hönsägg - i sjudande vatten

4 min för löskokt 8 minuter för krämig gula 10 minuter för hårdkokt

Vaktelägg kokas 3 minuter för krämig gula.

Ankägg kokas 10 minuter för krämig gula.

Gåsägg kokas 10 minuter för krämig gula

Kalkonägg kokas 11 minuter för krämig gula.

Strutsägg ett ägg motsvarar cirka 20 hönsägg så koka det helst inte..

För att förhindra att ägget spricker; sänk ner det med en sked i sjudande vatten.

Tag fram ägget ur kylskåpet en stund innan du sänker ner det i vattnet.

Du kan också picka ett litet hål i vardera ände på ägget med en särskild äggpickare eller med en nål.